Идея создания импортозамещаемых производств получила практическую реализацию в запуске первого здания проекта «Истринский сыр» в Подмосковье. Проект предполагает организацию производства сыра полного цикла из собственного сырья – от выращивания коз и коров до расфасовки готовой продукции. 7 августа состоялось открытие первого здания проекта. В открытии принял участие Андрей Дунаев, глава Администрации Истринского района, оказывавший с самого начала содействие в реализации идеи фермера.
На открытии он пожелал большой удачи проекту, чтобы его продукция радовала россиян вкусными отечественными сырами, а Олег Сирота поблагодарил собравшихся, предприятие, предоставившее оборудование и всех, кто поддерживал проект, за помощь и поддержку.